Un peu de cuisine... Tarte poireaux saumon fumé

A l'instar de beaucoup de mes blogs favoris, je suis partie pour vous parler un peu de cuisine! Je cuisine beaucoup (presque tout ce qu'on mange en fait), mais surtout des choses simples...

Par exemple ce soir, je viens de faire une tarte poireaux/saumon fumé:

miam!

La recette est toute simple, il vous faut:

• une pâte brisée toute prête, ou maison (pas le cas pour moi ici mais je reviendrai vous mettre ma recette un de ces jours)
• un kilo de poireau (plutôt du blanc, le vert est un peu raide)
• 200g de saumon fumé (ou truite)
• 2 oeufs
• 200ml de crème fraîche (allégée ou pas) ou mélange lait/crème
• sel, poivre, aneth

Débiter les poireaux en tronçons fins en retirant les parties les plus vertes. Les mettre à suer dans une sauteuse avec un peu d'huile et du sel (pas trop non plus, le saumon est déjà salé).

Pendant ce temps, mettre la pâte à tarte dans le plat, disposer le saumon fumé directement sur la pâte.

Battre, dans un bol, les 2 oeufs avec la crème, du sel et du poivre.

Dès que les poireaux sont transparents et à peine dorés les verser dans la pâte. Bien les étaler.

Verser par dessus l'appareil oeufs+crème.

Saupoudrer d'un peu d'aneth.

Enfourner 45 minutes à 225°C.

Bon appétit!