Carottes à la paysanne

Une petite recette toute simple pour faire manger des légumes même aux plus récalcitrants!

• 1 oignon
• une petite barquette d'allumettes de lardons (fumés ou nature as you want)
• 1 kg de carottes
• huile
• sel et poivre

Dans une cocotte minute faire revenir l'oignon émincé et les lardons dans 3 cuillères à soupe d'huile.
Quand ils sont dorés, ajouter les carottes épluchées et coupées en rondelles, mélanger, saler, poivrer.
Ajouter un grand verre d'eau puis fermer la cocotte. Laisser sur feu vif jusqu'à la montée en pression, puis baisser le feu et laisser cuire 10 minutes environ.

Et voilà! C'est tout et c'est bon ;-)