Mihas (gâteau de citrouille du sud-ouest)

Une jolie spécialité hivernale du pays de mon chéri!

Les quantités sont assez approximatives, à vous d'ajuster en fonction de vos goûts! C'est aussi le charme de la recette, authentique de grand-mère...

• 1 tranche de citrouille
• 1/2 verre de sucre 
• 1/2 verre de lait
• 3/4 bol de farine
• 2 oeufs
• 1/2 oeuf de beurre
• 2 sachets de sucre vanillé
• rhum (facultatif)

Faire cuire la citrouille dans de l'eau salée, piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson.
Egoutter la citrouille (l'eau peut servir pour une soupe), l'écraser à la fourchette.
Ajouter le beurre à la purée de citrouille encore tiède, les oeufs et battre le mélange.
Ajouter en battant les sucres, le lait , le rhum et la farine (doser les quantités pour obtenir une pâte un peu épaisse).
On peut donner un tour de mixer à soupe pour homogénéïser s'il y a des grumeaux.
Beurrer un plat (grand pour que la pâte s'étale bien sur une épaisseur de 2 cm environ), verser la pâte.
Cuire à 180°C pendant 1h30.