Tiramisu

Une petite recette à vous faire partager en cette période de fin d'année... bien d'hiver mais pas la traditionnelle bûche.

Pour 10 très grands verres:

• 500 g de mascarpone
• 5 oeufs
• 150 g de sucre (dont un sucre vanillé)
• le jus d'un citron
• 30 biscuits cuiller
• cacao en poudre
• rhum
• café froid

Battre les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Mélanger le mascarpone avec le jus de citron, ajoutter les jaunes d'oeufs et sucre.

Dans un autre saladier battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel, ajoutter délicatement au mélange précédent.

Imbiber les biscuits dans le mélange rhum+café, en disposer 3 par verres sur les côtés.

Disposer une couche de mousse, saupoudrer de cacao (pour faire des rayures) et ainsi de suite jusqu'à remplir le verre.

Laisser au frigo au moins 4h avant de déguster.